Bayangkan anda menonton video pendek di TikTok pada tengah malam. Tiada dialog, tiada teks penerangan — hanya bunyi. Bunyi regangan perlahan tepung pulut yang ditarik memanjang, putih bersih, sebelum akhirnya terputus dengan lembut. Atau bunyi kenyal seekor sotong kecil yang digigit, kulitnya berkilat, dagingnya melambung balik seperti getah halus. Anda tidak faham satu patah pun bahasa Korea. Namun anda tidak boleh berhenti menonton. Ini bukan sihir — ini adalah kuasa tekstur.

Korea Selatan pada musim bunga 2026 sedang mengalami satu gelombang baharu dalam budaya makannya. Bukan tentang rasa baharu, bukan tentang fusion yang ganjil — tetapi tentang tekstur. Pengalaman deria yang selama ini tersembunyi di sebalik warna dan aroma kini mendapat tempat tersendiri di layar skrin jutaan penonton global. Dan orang Malaysia, yang sudah lama jatuh cinta dengan masakan Korea, kini turut terhanyut dalam arus ini.

Apabila Tekstur Menjadi Bintang Utama

Menurut laporan dari Korea Times, kandungan video makanan pendek yang menampilkan elemen tekstur — regangan, kekenyalan, kecrispian, kelembutan — sedang mengumpul jutaan tontonan di platform seperti YouTube Shorts, TikTok, dan Instagram Reels. Yang menariknya, video-video ini hampir tidak memerlukan teks atau terjemahan. Seorang penonton dari Kuala Lumpur, Manila, atau Paris boleh merasai kepuasan yang sama hanya melalui visual dan bunyi semata-mata.

Fenomena ini bukan kebetulan. Para pencipta kandungan mukbang Korea — genre makan bersama dalam talian yang sudah lama bertapak — mula menyedari bahawa penonton antarabangsa memberi reaksi paling kuat kepada momen-momen tekstur yang unik. Maka bermulalah satu perlumbaan baharu: siapa yang boleh merakam regangan paling memanjang, gigitan paling kenyal, atau kesegaran paling visual daripada bahan-bahan musim bunga.

Tiga Tekstur yang Mencuri Perhatian Dunia

Antara bahan-bahan yang paling banyak dipaparkan dalam trend ini, tiga daripadanya menonjol sebagai ikon tekstur musim bunga Korea tahun ini. Yang pertama adalah injeolmi — kuih pulut tradisional Korea yang diperbuat daripada beras pulut yang dikukus dan ditumbuk sehingga menjadi pasta yang sangat elastik. Apabila ditarik, injeolmi boleh memanjang beberapa kali ganda saiznya sebelum terputus, meninggalkan kesan visual yang hampir hipnotik. Ditaburi serbuk kacang soya yang wangi, teksturnya adalah gabungan antara lembut, kenyal, dan sedikit melekit — pengalaman yang sangat sukar digambarkan dengan kata-kata, tetapi mudah dirasai melalui skrin.

Yang kedua adalah jjukkumi — sotong bintik kecil atau dikenali sebagai webfoot octopus dalam bahasa Inggeris — yang mencapai kemuncak musimnya pada bulan Mac hingga Mei setiap tahun. Tidak seperti sotong biasa, jjukkumi mempunyai tekstur yang lebih padat dan kenyal, dengan lapisan kulit yang sedikit bergetah apabila dimasak pada suhu yang tepat. Ia biasanya ditumis dengan pes gochujang yang pedas, dan gigitan pertamanya memberikan sensasi kenyal yang segera diikuti dengan letupan rasa. Inilah kombinasi tekstur dan rasa yang membuat orang Korea sanggup beratur panjang di restoran-restoran khusus jjukkumi setiap musim bunga.

Yang ketiga — dan mungkin paling eksotik bagi penonton luar Korea — adalah beondegi-mosi atau lebih tepat lagi, ikan gobi (ice goby) yang dimakan dalam keadaan segar dan separa telus. Ikan kecil ini, yang dikenali sebagai 빙어 (bingeo) dalam bahasa Korea, mempunyai daging yang hampir jernih seperti kaca apabila baru ditangkap, dan teksturnya yang lembut serta bergelatinous menjadi tumpuan video-video viral yang menampilkan festival mancing musim sejuk yang berlanjutan ke awal musim bunga.

“Tekstur adalah bahasa universal makanan. Anda tidak perlu memahami budaya Korea untuk merasai kepuasan apabila melihat injeolmi ditarik perlahan-lahan. Ia bercakap terus kepada deria anda.”

Mukbang dan Kuasa Kandungan Tanpa Sempadan

Apa yang menjadikan trend tekstur ini begitu berkuasa dari sudut kandungan digital adalah kesederhanaan konsepnya. Dalam dunia yang penuh dengan video makanan yang memerlukan teks penerangan panjang, grafik animasi, dan muzik latar yang sibuk, video tekstur Korea berdiri atas prinsip yang bertentangan: biarkan makanan bercakap sendiri. Rakaman close-up yang tajam, pencahayaan yang lembut, dan bunyi ASMR yang halus — itulah semua yang diperlukan.

Netizen Korea di platform seperti TheQoo dan komuniti makanan di Naver turut aktif membincangkan bagaimana kandungan tekstur ini berjaya merentasi sempadan budaya dengan cara yang konten makanan tradisional tidak mampu lakukan. Seseorang di Malaysia mungkin tidak biasa dengan rasa gochujang, tetapi mereka faham kepuasan melihat sesuatu yang kenyal ditarik. Kefahaman ini adalah naluri manusia, bukan pengetahuan budaya.

Untuk Peminat K-Food di Malaysia: Di Mana Mencarinya?

Berita baiknya untuk peminat masakan Korea di Malaysia — beberapa daripada bahan-bahan yang sedang viral ini boleh dijumpai atau dialami di sini. Injeolmi, sebagai contoh, sudah pun tersedia di kedai-kedai makanan Korea di kawasan seperti Ampang, New Malden Korean Town di sekitar Kuala Lumpur, dan di Penang. Ramai usahawan tempatan turut mula menghasilkan versi injeolmi halal menggunakan bahan-bahan yang disahkan, menjadikannya pilihan yang selamat untuk semua lapisan masyarakat Malaysia. Semak label atau tanya penjual untuk memastikan tiada bahan tambahan yang tidak halal, terutamanya dalam sos atau perisa yang digunakan.

Bagi yang ingin mencuba jjukkumi, beberapa restoran Korea halal bersijil di Lembah Klang sudah mula memasukkan hidangan berasaskan sotong dalam menu mereka, walaupun jjukkumi tulen mungkin masih sukar dijumpai di luar musimnya. Pilihan praktikal adalah menggantikannya dengan sotong segar tempatan yang dimasak dengan pes gochujang halal — tekstur kenyalnya hampir serupa, dan kepuasan makannya tidak kurang. Pes gochujang halal kini boleh didapati di pasaraya Korea seperti H-Mart atau di bahagian produk import di Jaya Grocer dan Cold Storage.

Untuk ikan gobi yang separa telus — ini mungkin pengalaman yang perlu ditunggu sehingga anda benar-benar berkunjung ke Korea. Ikan ini sangat spesifik kepada musim dan kawasan, dan pengalaman memakannya segar terus dari kolam ikan di festival musim sejuk/bunga Korea adalah sebahagian daripada keistimewaan yang tidak mudah direplikasi. Anggap ia sebagai satu lagi sebab untuk merancang perjalanan ke Seoul atau Gangwon-do pada bulan Februari hingga April tahun hadapan. Penerbangan terus dari KLIA ke Seoul Incheon kini ditawarkan oleh beberapa syarikat penerbangan termasuk AirAsia X dan Korean Air, dengan harga yang boleh dijangkau antara RM900 hingga RM1,800 untuk perjalanan pergi-balik bergantung kepada musim.

Lebih dari Sekadar Viral — Ini Adalah Kebijaksanaan Deria

Ada sesuatu yang lebih mendalam di sebalik trend tekstur ini yang patut kita renungkan. Dalam kesibukan kita mengejar rasa baharu dan pengalaman gastronomi yang semakin kompleks, Korea mengingatkan kita bahawa kesenangan paling asas dalam makan adalah deria sentuhan — bagaimana makanan berinteraksi dengan gigi, lidah, dan dinding mulut kita. Orang Melayu pun sudah lama menghargai konsep ini: kita ada renyah untuk kecrispian, liat untuk kekenyalan, gebu untuk kelembutan. Kita cuma belum menjadikannya bintang utama dalam kandungan digital kita.

Mungkin inilah masanya. Sementara kita kagum dengan injeolmi yang memanjang dan jjukkumi yang kenyal dari layar telefon kita, barangkali ada peluang untuk peminat makanan Malaysia — dengan kekayaan tekstur dalam masakan kita sendiri, dari cendol hingga kuih lopes, dari keropok lekor hingga apam balik — untuk turut berkongsi kebijaksanaan deria ini dengan dunia. Tekstur memang bahasa universal. Dan Malaysia, tidak kurang daripada Korea, mempunyai banyak yang hendak dikatakan.