Bayangkan ini: kek cawan kataifi yang rangup, pes pistachio yang creamy, dan coklat Dubai yang kini sudah menjadi sebutan di mana-mana — kini semuanya bergabung dengan tteokbokki, makanan jalanan Korea yang sudah sekian lama menjadi kegemaran ramai. Kedengarannya seperti eksperimen masakan yang terlalu berani? Itulah yang netizen Korea fikir pada mulanya. Namun kini, varian tteokbokki ini sedang terbang laju dari rak-rak kedai serbaneka di seluruh Semenanjung Korea, dan komuniti resipi dalam talian seperti 10000recipe.com sudah dipenuhi dengan pelbagai adaptasi daripada tangan-tangan kreatif para penggemar makanan.

Bagi ramai rakyat Malaysia, coklat Dubai bukan lagi sesuatu yang asing. Sejak tahun lalu, bar coklat berisi pistachio dan kataifi daripada jenama Fix Dessert Chocolatier telah mencetuskan gelombang keterujaan di seluruh media sosial — dari TikTok hinggalah ke grup-grup WhatsApp keluarga. Kedai-kedai di KL, Penang, dan Johor Bahru berlumba-lumba menawarkan versi mereka sendiri. Kini, Korea telah melangkah lebih jauh dengan menyuntik semangat Dubai ini ke dalam jiwa masakan jalanan mereka yang paling ikonik. Dan percayalah — ini bukan sekadar gimmick.

Dari Viral ke Rak Kedai Serbaneka: Bagaimana Ini Bermula

Korea memang terkenal dengan kecepatannya menangkap dan mentransformasikan trend global menjadi sesuatu yang unik dan tempatan. Trend coklat Dubai yang meletup di platform seperti TikTok dan Instagram tidak terkecuali daripada radar kreativiti kuliner Korea. Pada mulanya, ia dimulakan oleh para pembuat kandungan makanan yang bereksperimen di rumah — menggantikan sos gochujang tradisional dengan campuran pistachio cream yang kaya, dan menaburi tteok (ketulan nasi) dengan hirisan pastri kataifi yang digoreng rangup.

Hasilnya tersebar dengan pantas. Menurut komuniti resipi popular Korea 10000recipe.com, resipi “두바이 초콜릿 떡볶이” atau Dubai Chocolate Tteokbokki ini menerima sambutan luar biasa dalam masa yang singkat, dengan ribuan pengguna menanda kegemaran dan berkongsi hasil masakan masing-masing. Tidak lama selepas itu, jenama-jenama kedai serbaneka Korea mula mengambil peluang ini — menawarkan versi sedia masak yang boleh dinikmati dalam masa beberapa minit sahaja.

Apa yang Menjadikannya Berbeza daripada Tteokbokki Biasa?

Tteokbokki tradisional bergantung kepada dua teras utama: sos gochujang yang pedas dan manis, serta tteok yang kenyal. Ia adalah hidangan yang berani, penuh semangat, dan langsung menghentam citarasa. Dubai Chocolate Tteokbokki pula mengambil pendekatan yang berbeza sepenuhnya — ia adalah tentang kontras. Ketulan tteok yang lembut dan kenyal dilapisi dengan sos coklat gelap yang sedikit pahit, sementara pes pistachio memberikan rasa berkrim yang earthy dan lembut. Yang membuatkan ia benar-benar menarik adalah kataifi — pastri benang dari dunia masakan Timur Tengah yang digoreng sehingga keemasan dan diletakkan di atas sebagai topping, memberikan tekstur rangup yang bertentangan terus dengan kekenalan tteok.

“Ia bukan tteokbokki yang anda kenali — ia adalah tteokbokki yang menjelma semula, dengan jiwa Timur Tengah dan hati Korea yang tetap setia.”

Gabungan manis, pahit, berkrim, dan rangup ini adalah formula yang memang sudah terbukti berjaya dalam coklat Dubai asal — dan ia diterjemahkan dengan mengejutkan baiknya ke dalam konteks tteokbokki. Ini bukan sekadar menyapu coklat di atas makanan Korea; ini adalah pemikiran semula yang teliti tentang bagaimana profil rasa yang sama boleh wujud dalam medium yang berbeza.

Resepi Versi Halal untuk Dapur Malaysia

Berita baiknya untuk pembaca di Malaysia: resepi ini secara semula jadinya sangat mesra halal, dan bahan-bahannya boleh didapati dengan mudah tanpa perlu terlalu jauh mencari. Tteok (ketulan nasi masak) boleh dijumpai di kebanyakan pasaraya Korea seperti K-Mart atau KPJ Korean Mart di Lembah Klang, Penang, dan Johor Bahru. Pastri kataifi pula — yang dahulunya hanya dikenali dalam lingkungan pembuatan baklava — kini semakin mudah dijumpai di kedai-kedai bahan bakeri atau boleh dipesan dalam talian melalui platform seperti Shopee dan Lazada.

Untuk menyediakan versi rumahan ini, anda memerlukan beberapa bahan utama:

• Tteok (떡) — pilih yang berbentuk silinder atau bujur; boleh dibeli beku atau segar di pasaraya Korea tempatan
• Pastri kataifi — digoreng dengan mentega (pilih mentega halal bersijil) sehingga rangup dan keemasan
• Pes pistachio — boleh dibuat sendiri dengan mengisar pistachio tanpa garam bersama sedikit minyak, atau gunakan pistachio spread yang kini mula banyak dijual di kedai-kedai kek artisan
• Coklat gelap berkualiti — pilih coklat halal bersijil; jenama-jenama tempatan seperti Beryl’s atau coklat import bersijil halal sesuai digunakan
• Krim segar atau whipping cream halal — untuk campuran sos coklat

Kaedah penyediaannya adalah mudah: rebus tteok sehingga lembut, kemudian campurkan dengan sos coklat yang telah dicairkan bersama krim dan sedikit garam. Susun di atas pinggan, taburkan kataifi yang telah digoreng rangup, kemudian titiskan pes pistachio di atas. Bagi yang mahu sentuhan tambahan, serbuk pistachio cincang halus boleh ditabur sebagai garnish akhir. Keseluruhan proses memakan masa kurang dari 30 minit — sesuai untuk dijadikan pencuci mulut akhir minggu yang memukau tetamu.

Bila Anda ke Seoul: Apa yang Perlu Dicari

Bagi mereka yang merancang perjalanan ke Korea — sama ada melalui penerbangan terus Malaysia Airlines atau AirAsia dari KLIA ke Incheon — Dubai Chocolate Tteokbokki ini sudah semestinya wajib masuk dalam senarai wajib cuba. Kedai-kedai serbaneka utama Korea seperti CU, GS25, dan 7-Eleven Korea secara berkala melancarkan produk edisi terhad berdasarkan trend makanan semasa, dan varian Dubai Chocolate ini dijangka akan terus hadir dalam pelbagai bentuk sehingga lewat tahun ini. Harga di kedai serbaneka Korea biasanya berkisar antara 3,000 hingga 5,000 won — bersamaan lebih kurang RM10 hingga RM17 — menjadikannya pilihan yang sangat berbaloi untuk dicuba.

Satu perkara yang perlu diingat untuk pembaca Muslim: sentiasa semak label pada produk kedai serbaneka Korea, kerana sesetengah varian tteokbokki komersial mungkin mengandungi bahan tambahan yang tidak halal. Pilihan yang lebih selamat adalah mencari kedai tteokbokki yang menawarkan menu berasaskan makanan laut atau sayuran sahaja, atau lebih baik lagi — masak sendiri versi halal di rumah dengan resipi yang boleh anda kawal sepenuhnya.

Lebih dari Sekadar Trend: Apa yang Dikatakan Ini Tentang Masakan Korea

Yang paling menarik tentang fenomena Dubai Chocolate Tteokbokki ini bukan semata-mata rasanya yang mengejutkan — ia adalah bukti kepada sifat masakan Korea yang sentiasa hidup dan responsif terhadap dunia. Korea tidak sekadar mengeksport budayanya; ia juga menyerap, menghormati, dan mentransformasikan pengaruh luar menjadi sesuatu yang segar dan relevan. Kataifi dari dapur Timur Tengah, pistachio dari Levant, coklat dari Swiss — semuanya bertemu dalam satu pinggan tteok yang kekal Korea dalam jiwanya.

Bagi penggemar K-culture di Malaysia, ini adalah peringatan bahawa budaya Korea bukan sesuatu yang statik untuk dikagumi dari jauh. Ia adalah sesuatu yang terus berkembang, terus mengundang, dan — seperti yang anda kini tahu — boleh anda bawa masuk ke dapur sendiri, dengan bahan-bahan yang halal dan hati yang penuh semangat. Cuba masak hujung minggu ini, dan jangan lupa tandakan kami di Instagram. Kami ingin melihat versi Dubai Chocolate Tteokbokki anda.